Ciecierzyca, niewielkie jasnobrązowe ziarenka pełne białka, to prawdziwy skarb w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Ale nie tylko! Jest idealnym składnikiem dla osób poszukujących zdrowych, pożywnych i smacznych posiłków. Znajduje zastosowanie w hummusie, czy też jako dodatek do zup, gulaszów, a nawet sałatek. Podczas jej przygotowania pojawia się pytanie – jak długo gotować ciecierzycę? Przeczytaj ten artykuł, a dowiesz się, ile czasu poświęcić na ugotowanie idealnej ciecierzycy.
Ciecierzyca – najpierw namoczenie
Jak przy większości warzyw strączkowych, pierwszym krokiem w przygotowaniu ciecierzycy jest namoczenie. Wykonaj to zadanie na 8-12 godzin przed gotowaniem – najlepiej zostaw ciecierzycę na całą noc w misce wypełnionej wodą. Dzięki temu skrócisz czas gotowania i uczynisz ciecierzycę bardziej strawna.
Ile czasu gotować ciecierzycę?
Optymalny czas gotowania ciecierzycy wynosi od 60 do 90 minut. Wszystko zależy od tego, do jakiego dania ciecierzycę przygotowujesz. Jeżeli chcesz uzyskać soczyste, ale nieco twardsze ziarenka, które będą dodatkiem do sałatki lub gulaszu, powinieneś gotować je przez około godzinę. Natomiast jeżeli ciecierzyca ma posłużyć do przygotowania kremowego hummusu, gotuj ją przez około półtorej godziny.
Pamiętaj, aby podczas gotowania dodać do garnka szczyptę soli, co podkreśli naturalny smak ciecierzycy. Niektórzy polecają również dodanie sody oczyszczonej, która przyspiesza proces miękczenia ziaren, ale może to wpłynąć na smak – warto więc rozważyć ten krok.
Zakończenie
Gotowanie ciecierzycy nie jest skomplikowane, ale wymaga cierpliwości. Jednak właściwie przyrządzona ciecierzyca to prawdziwy kulinarne cudo – zdrowe, smaczne i uniwersalne. Ciesz się jej smakiem, biorąc pod uwagę nasze rady!
Najnowsze komentarze