Jak długo gotować kapustę?

Gotowanie – ta przyziemna czynność to jednocześnie esencja sztuki kulinarnych. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem tradycyjnej kuchni naszych babć, czy stosujesz diecie oparte na roślinach – na pewno zetknąłeś się z kapustą. Ten uniwersalny warzywny składnik, obok ziemniaków, jest jednym z najbardziej kultowych – czy może być coś bardziej polskiego, niż kapusta? Skoro ona jest tak powszechna – warto zastanowić się, jak przyrządzić ją idealnie.

Gotowanie kapusty – podstawowa zasada

Najważniejszym etapem przygotowania wszystkich rodzajów kapusty jest jej odpowiednie ugotowanie. Tutaj pojawia się zasadnicze pytanie – jak długo gotować kapustę? Przed udzieleniem odpowiedzi, warto zaznaczyć, że czas gotowania kapusty zależy od tego, jaką potrawę chcemy przyrządzić oraz jaki rodzaj kapusty mamy do dyspozycji.

Ugotuj swoją kapustę idealnie

Jeżeli pracujemy z młodą kapustą, czas gotowania tego warzywa może wynosić od 10 do 15 minut. Bardziej twarda, starsza kapusta, wymaga odpowiednio więcej czasu i powinna być gotowana od 15 do 20 minut. Pamiętaj jednak, aby kontrolować miękkość warzywa podczas gotowania – każda kapusta jest inna!

Jeśli chodzi o kapustę białą, którą często wykorzystuje się do przygotowywania gołąbków, czas jej gotowania może wahać się taż od 15 do 20 minut. Blanszując liście kapusty do gołąbków, pamiętaj aby nie przegotować ich. Muszą pozostać jędrne żeby były łatwe do zawijania.

W przypadku kapusty kiszonej, którą na przykład używamy do przygotowywania tradycyjnej kapusty z grzybami czy bigosu, czas jej gotowania może wynieść nawet do 120 minut.

Pora na doskonałe danie z kapusty

Teraz, gdy jesteśmy już dobrze przygotowani do gotowania kapusty, pora wykorzystać to warzywo do stworzenia czegoś wyjątkowego. Kapusta to nie tylko gołąbki czy bigos. Możemy ją wykorzystać do przyrządzenia zupy, sałatek, zapiekanek i wielu innych smacznych pozycji.

Zakończenie – perfectum mobile gotowania kapusty?

Gotowanie to sztuka, a gotowanie kapusty to nauka. Ale nie bój się – teraz, kiedy już wiesz, jak długo gotować kapustę, jesteś jednym krokiem bliżej stworzenia doskonałego dania z tego uniwersalnego składnika. Spróbuj różnych rodzajów kapusty, eksperymentuj z czasem gotowania i zobacz jak kształtuje się smak twojego dania. Smacznego!