Jak długo gotować soczewicę?

Jak długo gotować soczewicę?

Zdrowa, smaczna  i bardzo uniwersalna – tak w kilku słowach można opisać soczewicę. To jedno z najbardziej popularnych warzyw strączkowych, które cieszy się dużą popularnością zarówno w kuchni wegańskiej, wegetariańskiej, jak i mięsnej. Soczewica jest skarbnicą białka, błonnika oraz wielu cennych witamin i minerałów. Ale jak długo powinniśmy gotować soczewicę, aby zachować jej smak i wartości odżywcze? Przeczytaj ten artykuł, a dowiesz się wszystkiego!

Soczewica zielona, czerwona czy czarna – każda ma swoje wymagania

Na rynku dostępne są różne odmiany soczewicy: czerwona, zielona, czarna, a także soczewica beluga czy puy. Każdy z tych rodzajów ma nieco inną strukturę i smak, a co za tym idzie, wymaga innego czasu gotowania.

Na ogół, zielona i czarna soczewica wymaga najwięcej czasu na ugotowanie – czyli około 30-40 minut. Nie rozgotowują się zbyt mocno, dlatego są idealne do sałatek lub jako dodatek do mięs.

Soczewica czerwona i żółta jest delikatniejsza. Na ogół wystarczy ją gotować przez około 15-20 minut, a otrzymasz doskonałą bazę do zup, dań głównych czy past do chleba.

Podstawowe zasady gotowania soczewicy

Soczewica jest bardzo łatwa do przygotowania. Poniżej znajduje się kilka podstawowych zasad, które warto zastosować, gotując to warzywo strączkowe:

  • Pamiętaj o płukaniu soczewicy przed gotowaniem. Można ją również namoczyć na kilka godzin albo na noc – skróci to czas gotowania i ułatwi trawienie soczewicy przez nasz organizm.
  • Gotuj soczewicę na małym ogniu, aby nie straciła kształtu i struktury.
  • Nie solimy soczewicy na początku gotowania – sól wydłuża czas gotowania soczewicy. Najlepiej dodać sól dopiero pod koniec gotowania.

Zakończenie

Teraz, kiedy wiesz, jak długo gotować różne odmiany soczewicy, jesteś gotowy, aby zacząć swoją kulinarną przygodę z tym pożywnym warzywem. Pamiętaj też o eksperymentowaniu z przyprawami – soczewica świetnie komponuje się z takimi dodatkami jak czosnek, cebula, imbir czy curry. Smacznego!

Oceń ten post

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *