Klasyka z Francji: Tarte Tatin

Klasyka z Francji: Tarte Tatin

Kuchnia francuska kojarzy się przede wszystkim z wyrafinowanymi daniami. Warto jednak pamiętać, że jest w niej również miejsce na pyszne i proste w przygotowaniu wypieki takie jak Tarte Tatin. Ta niezwykła tarta z karmelizowanymi jabłkami to klasyk, który z powodzeniem można przyrządzić w domu. Zobacz, jak to zrobić krok po kroku i odkryj smak prawdziwej Francji!

Historia Tarte Tatin

Tarte Tatin to deser o tradycyjnych korzeniach, którego historia sięga XIX wieku. Został on przypadkowo wynaleziony przez siostry Tatin, które prowadziły hotel i restaurację w miejscowości Lamotte-Beuvron. Legenda głosi, że jedna z sióstr, Stéphanie, próbując przygotować tradycyjną tarte aux pommes, upuściła ją na podłogę. Ubrudzone jabłka zostały szybko włożone z powrotem do formy, a ciasto przekształcone w nowy sposób. Klienci restauracji byli zachwyceni smakiem tego przypadkowego wynalazku, a Tarte Tatin stało się słynne na całą Francję.

Składniki Tarte Tatin

Z czego sporządzić ten wyśmienity deser? Oto co będziesz potrzebować, aby przygotować własną Tarte Tatin:

    • 6-8 dużych jabłek
    • 150 g cukru,
    • 100 g masła,
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • ciasto francuskie (możesz użyć gotowego, ale warto spróbować przygotować własne).

Przygotowanie Tarte Tatin

Krok po kroku pokażemy Ci, jak przyrządzić idealną klasykę z Francji. Zaskocz swoich gości lub rodzinę!

  1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na ćwiartki. Następnie posyp je cynamonem i odstaw na bok.
  2. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozpuść masło, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu, aż powstanie złoty karmel. Upewnij się, że nie przypalisz cukru – kluczowy jest tutaj średni ogień i cierpliwość.
  3. Ułóż jabłka w karmelu, starając się jak najbardziej wypełnić formę. Gotuj je przez około 15-20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Następnie ostudź.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj ciasto francuskie na grubość około 5 mm i wytnij kształt nieco większy niż średnica formy z jabłkami.
  5. Przykryj jabłka ciastem, wciskając brzegi do formy. Piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące
  6. Ostudź przez około 10 minut, a następnie ostrożnie wyłóż tartę na talerz. Możesz podać ją na ciepło lub zimno, najlepiej z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Zainspiruj się smakiem Francji

Tarte Tatin to tylko jeden z wielu pysznych deserów, jakie oferuje kuchnia francuska. Jeśli chcesz kontynuować swoją podróż po słodkościach z Francji, warto spróbować również innych klasycznych wypieków, takich jak Mille-feuille. Ten warstwowy deser z delikatnym kremem i chrupiącym ciastem to prawdziwa uczta dla podniebienia, która z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Powodzenia w eksperymentowaniu ze smakami dekadenckiego Paryża czy francuskiej prowincji!

Materiał zewnętrzny

4.5/5 - Liczba głosów: 2

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *